En busca de inspiración para la creación de nuevos conceptos y experiencias en restaurantes, encontramos un ejemplo urbano que vale la pena destacar. 48 Urban Garden Restaurant está ubicado en Atenas, Grecia, y fue diseñado por la firma de arquitectos AK-A. La firma desarrolló un nuevo concepto que permite al usuario sentirse en un espacio fresco y natural, con un ambiente informal y ligero. Los productos que ofrecen son de cultivados en la región y preparados en una cocina remolque Airstream. Predominan los colores verdes, la madera, además de contar con un techo de hiedra que deja un espacio al aire libre. La innovación en sectores tan evolucionados como lo es el de la comida, el diseño es clave para desarrollar conceptos mediante la comprensión de la dinámicas de los usuarios dentro de un contexto. Y así, poder ofrecerles una mejor conexión con el espacio.
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